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Una receta imperdible: ensalada de quinoa

Te enseñamos una forma fácil y práctica de preparar una increíble ensalada de quinoa para aprovechar de la mejor forma los productos de la primavera.

Esta ensalada de quinoa es una delicia que sin dudas no puede faltar en la mesa de aquellos que deseen llegar de la mejor forma al verano.

Se trata de uno de los superalimentos estrella del momento, requerida por todo a quien le guste hacer deporte ya que aporta una gran cantidad de proteína vegetal. Además, es una fuente importante de vitaminas B, E y C.

Como si esto fuera poco, la quinoa también contiene fibras indispensables para tener un buen tránsito intestinal.

Acá, una receta de ensalada de quinoa fácil, fresca y práctica para disfrutar en los cálidos días de primavera:

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: 15 minutos
  • Comensales: 2 personas

Ingredientes:

  • ½ taza de quinoa cruda
  • ¼ taza de pimiento rojo
  • ¼ taza de pimiento verde
  • 10 tomates cherry
  • 1 palta
  • Aceite de oliva a gusto
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Procedimiento:

  1. Lavar la quinoa repetidas veces, hasta que el agua deje de salir blanca.
  2. Cocinar la quinoa colocándola en una olla con el doble de volumen de agua fría a fuego mínimo. Al consumirse el agua, estará lista. Debemos dejarla reposar hasta que se enfríe por completo. No hay que olvidar echarle una pizca de sal.
  3. Cortar en cubos pequeños los pimientos, los tomates por mitades y la palta en cuña.
  4. Condimentar con un buen chorro de aceite de oliva, una pizca de pimienta y corregir de sal.

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